Л.Б. Леонтьев, доктор биологических наук,
ГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева» (Москва)

Н.И. Кульмакова. доктор сельскохозяйственных наук
ГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» (Чебоксары)

Введение

На сельскохозяйственных предприятиях ЧР широкое распространение получила черно-пестрая порода коров. Это обусловлено такими факторами, как отличная оплата корма молоком, большая МТ животных, хорошие мясные качества.

Однако черно-пестрые коровы весьма чувствительны в отношении качества кормов, они нуждаются в полноценных рационах и строгом соблюдении технологии кормления. Известно, что даже самая качественная кормовая база не всегда может обеспечить животных всеми элементами питания. В условиях биогеохимической зоны ЧР в кормах наблюдается дефицит таких микроэлементов, как медь, цинк, кобальт и йод, а сельскохозяйственные предприятия в последнее время не используют различные минеральные добавки, ссылаясь на финансовые сложности.

Продуктивность коров черно-пестрой породы в России превышает 5500...6000 кг молока на корову в год, а коров-рекордисток достигает 17 тыс. кг [1], что обеспечивается не только полноценным кормлением, но и высокой интенсивностью обмена веществ. В условиях хозяйств ЧР от коров получают за лактацию в среднем 4500 кг молока. Хозяйства несут существенные убытки за счет низкой продуктивности и воспроизводительной способности, а также снижения жизнеспособности нарождающегося молодняка. В своей работе нам хотелось выделить один из аспектов сложного взаимодействия кормления и обмена веществ в организме изучением некоторых показателей крови. При этом мы руководствовались тем, что кровь выполняет в организме различные функции: дыхательную, трофическую, защитную, регуляторную, выделительную и др.; объединяет работу всех органных систем и поддерживает многие физиологические показатели внутренней среды организма на определенном, оптимальном для осуществления обменных процессов уровне; продуктивность животных непосредственно связана с течением метаболических процессов, поэтому главным критерием оценки продуктивного здоровья коров служит интенсивность обмена веществ всех видов.

Цель исследования

Дать оценку обменных процессов у дойных коров на основе изучения некоторых клинических и биохимических показателей крови.

Материалы и методы

Объектом исследования послужили коровы одного из предприятий ЧР, черно-пестрой породы, МТ 500...550 кг, со среднегодовым удоем 4500 кг. Исследования проведены в зимне-стойловый период содержания животных.

Определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов в циркулирующей крови с помощью камеры Горяева, концентрацию основного компонента эритроцитов — гемоглобина (гемиглобинцианидный метод); в сыворотке крови — общего белка (биуретовая реакция), общего кальция (реакция с о-крезолфтале-инкомплексом), неорганического фосфора (колориметрически), глюкозы (глюкозооксидазный тест), резервной щелочности (диффузионный метод), каротина (по Ф.А. Рачевскому). При оценке полученных результатов пользовались нормативами клинических и биохимических показателей крови взрослых животных [1].

Результаты и обсуждение

Полученные данные отражены в таблице. В среднем содержание эритроцитов и гемоглобина, участвующих в транспорте кислорода и углекислоты, выполняющих также буферные функции, у дойных коров составляло 6,6 ± 0,3 х 1012/ли 117,1 ± 1,8 г/л. Эти значения свидетельствуют о средней интенсивности окислительно-восстановительных реакций в организме коров.

Количество лейкоцитов, участвующих в иммунной защите организма от инфекций и инвазий, в среднем было равно 8,1 ± 0,5 х 109/л, что можно считать оптимальным. Общий белок сыворотки крови является лабораторным показателем, отражающим состояние гомеостаза. Полученное значение (79,4 ± 3,5 г/л) указывает, что уровень метаболизма у дойных коров не может обеспечить проявление молочного потенциала этой породы. Содержание глюкозы, основного энергетического метаболита организма, составило 2,90 ± 0,01 ммоль/л, что не отвечает целевым диапазонам или желательным значениям для продуктивных коров. При анализе показателей общего кальция и неорганического фосфора

Результаты клинических и биохимических исследований крови

[2,70 ± 0,01 ммоль/л и 1,40 ± 0,03 ммоль/л) можно отметить, что соотношение Са и Р (которое должно составлять 2:1 для нормального хода обменных и физиологических процессов) [3] близко к норме.

Об обеспеченности витамином А судили по содержанию каротина в сыворотке крови, так как он у коров не только всасывается в трансформированном в витамин А виде, но и без изменений обнаруживается в крови. Содержание каротина, активного участника биохимических процессов в сыворотке крови, было 0,60 ± 0,01 мг%, что почти соответствует нижней границе физиологических потребностей коров в зимне-стойловый период содержания. Это свидетельствует о низкой доступности каротина или о его недостаточном содержании в рационе, что приводит к снижению ряда физиологических функций, в том числе молочной продуктивности.

По резервной щелочности определяли состояние буферных систем плазмы крови. У коров в норме резервная щелочность, выраженная в объемных процентах СОг, колеблется между 46 и 66. Чем больше двууглекислого натрия в плазме, тем больше ее щелочной резерв и буферная способность по отношению к кислотам. В нашем исследовании резервная щелочность сыворотки крови, т. е. количества углекислоты, содержащейся в плазме крови в виде бикарбоната, составляла 49,2 ± 3,3 об.%СС>2. Это чуть выше нижней границы физиологической нормы, т. е. значительная часть резервов щелочи уже израсходована и буферная сила плазмы ослаблена.

Биохимический или клинический анализ крови, помимо грамотного и достоверного самого исследования, требует логического осмысления полученных результатов. Зачастую на практике можно наблюдать неграмотную интерпретацию показателей врачом, особенно если он только начинает свою профессиональную деятельность. Обычно сравнивают полученные данные с усредненными величинами — нижними и верхними границами физиологической нормы, обеспечивающими оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закрепленных в генотипе. Но всегда надо помнить, что значения показателя на нижних границах физиологической нормы могут устраивать только в случае непродуктивных животных.

Результаты клинических и биохимических анализов крови указывают на средний уровень метаболизма у исследованных дойных коров, в то время как для них характерен интенсивный обмен веществ, т. е. метаболические показатели крови должны быть близки к верхним границам физиологической нормы. Снижение интенсивности обменных процессов в организме дойных коров до среднего зачастую приводит к сдвигам в регулирующих системах, окислительно-восстановительных процессах, изменениям количества и качества биологически активных соединений, являющихся основой всех жизненных функций. У дойных коров высока чувствительность механизма обмена веществ к неблагоприятным факторам внешней и внутренней среды организма, которые способны вызвать нарушение гомеостаза. В основе этого нарушения лежат клинически не выраженные, количественные изменения, которые в последующем переходят в качественные, с проявлением нозологически дифференцируемой формы патологии. У коров этого сельскохозяйственного предприятия часто наблюдают поражения опорно-двигательного аппарата, расстройства воспроизводительной функции, маститы, рождение физиологически неполноценного приплода и высокую его заболеваемость. Многие коровы из-за указанных патологий часто выбраковываются, что наносит предприятию значительный экономический ущерб.

Выводы

Чтобы обеспечить оптимальный метаболический статус дойных коров, в технологию содержания животных необходимо включать различные приемы, в том числе применение полисолей микроэлементов, что предотвращает субклинические формы патологии и гарантирует высокий уровень функционирования органов и систем организма в сочетании с интенсивным течением всех видов обменных процессов. Это позволит реализовать генетически заложенную молочную продуктивность коров черно-пестрой породы.

Библиография

1. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др.— М.: Агропромиздат, 1985.

2.  http://www.rosferma.ru/korova-moloko/12-poroda-krs.html.

3.  http://www.ideasandmoney.ru/Ntrr/Details/141013.

Российский ветеринарный журнал №4 2012