А. И. ЛЕОРДА, М. А. ТИМОШКО
Институт физиологии и санокреатологии АН Республики Молдова

У молодняка крупного рогатого скота бактериоценоз желудочно-кишечного тракта формируется в течение первых 15 дней после рождения и стабилизируется лишь к 45—60-дневному возрасту [5, 9]. Витаминный баланс организма животного зависит от количественного и видового состава микрофлоры [4]. В процессе жизнедеятельности многие из представителей облигатной микрофлоры в условиях физиологической нормы, разлагая органические соединения экзо-и эндогенного происхождения, синтезируют билогически активные вещества (витамины, ферменты, органические кислоты и др.) [1]. Однако при нарушении условий содержания животных, приводящих к микробному дисбалансу, появляются и интенсивно размножаются виды микроорганизмов, потребляющих витамины, что приводит к их дефициту в организме [4, 8].

Под воздействием стресс-факторов у молодняка снижается резистентность, нарушается биоценоз желудочно-кишечного тракта за счет угнетения облигатной микрофлоры, вследствие чего развивается витаминная недостаточность [8].

Показана возможность профилактики отрицательных последствий стресса путем регулирования бактериоценоза кишечника животных посредством использования облигатных для него микроорганизмов [5, 6].

Однако до настоящего времени не выяснена роль в профилактике кишечного дисбактериоза, вызванного действием стресс-факторов штаммов бактерий, обладающих способностью синтезировать витамины группы В [8].

Цель работы — изучение влияния ассоциаций микроорганизмов, в том числе витаминсинтезирующих, на организм телят и микрофлору их кишечника при транспортном стрессе.

Материалы и методы. Исследования проводили на 15 телятах черно-пестрой породы 15-20-дневного возраста, разделенных на три равные группы, которых перевозили на расстояние 100 км. У них брали пробы крови и кишечного содержимого до последнего введения микробных ассоциаций, за 30 мин до транспортировки и в течение 30 мин после нее.

В крови определяли содержание кортизола — флюорометрически по Ю. А. Панкову и И. Я. Усватовой [3], бактерицидную активность сыворотки крови (БАСК) и щелочной резерв (ЩР) — по И. Ф. Храбустовскому и соавт. [7], уровень сахара — по Дюбуа [2]. В содержимом кишечника выявляли микроорганизмы родов: Bifidobacterium, Lactobacillus, Escherichia, Streptococcus, Proteus, Clostridium.

Телятам первой группы вводили перорально суспензию ассоциации микроорганизмов, состоящей из 5 видов: Lactobacillus acidophilus, L plantarum, L. fermentum, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum var. longum, а второй группы — из 4 видов: Bifidobacterium longum var. longum, L. acidophilus, L bulgaricus, Streptococcus lactis. Животные третьей группы (контроль) не получали исследуемые ассоциации микроорганизмов.

Суспензию готовили путем посева 2,5 % инокулюма на элективную питательную среду для каждого рода микроорганизмов. Инкубирование осуществляли в течение 24 ч при 37±1 °С. В 1 мл суспензии содержалось 109 микробных клеток, каждому теленку суспензию вводили перорально в дозе 50 мл в течение 5 сут за 30 мин до утреннего кормления. Для анализа проб кишечного содержимого использовали консервант Haenel und Muller-Bentow, в котором разводили их в пропорции 1:10 (первое разведение), и из него готовили последующие десятикратные разведения до 109. Посев проб также проводили на элективные питательные среды для каждого рода микроорганизмов. Полученные результаты учитывали в десятичных логарис£>мах на 1 г содержимого кишечника.

Результаты исследований и обсуждение. Животные контрольной группы оказались более чувствительными к транспортному стрессу, чем опытных, что приводило к снижению иммунологической резистентности организма. У контрольного молодняка БАСК уменьшалась на 17,9 %, а у телят первой и второй групп была выше соответственно на 14,2 и 6,97 % по сравнению с периодом до транспортировки.

ЩР крови увеличивался у всех животных, однако в контрольной группе он превышал исходный уровень на 60,15 %, а в первой и второй группах был в пределах нормы и составлял 580,00 и 626,67 мг % (табл. 1).

Содержание сахара в крови у телят третьей группы после транспортировки резко повышалось на 46,87 % по срав-

нению с исходным. У животных первой и второй групп этот показатель увеличивался несущественно.

Результаты микробиологических исследований показали, что у животных контрольной группы количество бифидо-и лактобактерий уменьшалось соответственно на 38,09 и 33,53 % по сравнению с исходным (табл. 2). Одновременно увеличивалось число микробных клеток родов Escherichia — на 12,02; Proteus — на 6,45 и Clostridium — на 10,70 %. У всех контрольных животных после транспортировки на расстояние 100 км выявляли диарею. В кишечном содержимом животных первой и второй групп, получавших испытуемые ассоциации сразу после транспортировки, наблюдали уменьшение количества бифидобактерий соответственно на 9,30 и 9,19 %, лактобактерий — на 12,07 и 5,72 %. У подопытных телят в содержимом кишечника после транспортировки число микроорганизмов рода Escherichia было почти на одинаковом уровне с таковым до воздействия стресса. Подобную тенденцию отмечали и в отношении кокковой микрофлоры рода Streptococcus, а бактерии родов Proteus и Clostridium у них не обнаруживали.

Таким образом, количественный и видовой состав микрофлоры кишечника, включая витаминсинтезирующие микроорганизмы, зависели не только от обсемененности среды, но и от воздействия стресса на организм животных. Вероятно, транспортировка приводила к резкому падению способности облигатной микрофлоры адгезировать к рецепторам эпителиальных клеток и к ее существенному выведению во время действия стресса. Следует также отметить, что витаминсинтезирующие микроорганизмы по сравнению с условно-патогенными оказались более чувствительными к стрессовому воздействию на организм. Поэтому применение ассоциаций бактерий с включением витаминсинтезирующих из родов Bifidobacterium и Lactobacillus предупреждало нарушение функции желудочно-кишечного тракта телят, что подтверждалось отсутствием симптомов диареи у животных первой и второй групп.

Заключение. Профилактика нарушений функции желудочно-кишечного тракта, вызванных стрессовым воздействием на организм и поддержание на оптимальном уровне кишечного бактериоценоза возможны путем использования ассоциаций облигатных микроорганизмов, включая витаминсинтезирующие.

ЛИТЕРАТУРА

1. Воробьева Л. И. Микробиологический синтез витаминов. — М., 1982.

2. Новые методы и модификации биохимических и физиологических исследований в животноводстве (методическое руководство). — Боровск, 1972. Вып. 2.

3. Панков Ю. А., Усватова И. Я. // Методы клин, биохимии гормонов и медиаторов. — М.. 1973. Ч. 1.

4. Пивняк И. Г., Тараканов Б. В. Микробиология пищеварения жвачных. — М., 1982.

5. Тимошко М. А. В кн.: Стресс и адаптация с.-х. животных в условиях индустриальной технологии.—Кишинев, 1992.

6. Фуруй ф. И., федоряка В. П., Хайдарлиу С. X. и др. Стратегия создания адаптивной системы промышленного животноводства. — Кишинев, 1987.

7. Храбустовский И. Ф., Марков Ю. М., Никольский В. В. и др. //Труды УНИИТЭВ. —Харьков, 1974.

8. Leorda A. I. Dereglarile functional stresogene ale tractului gastrointestinal si profilaxia lor la vitei prin utilizarea asociatiilor microbiene cu capacitati sintetizatoare a unor vitamine din grupa B: Autoref. tezei ... doctor in st. biologice. — Chisinau. 2002.

9. Timosco M. A. // Bui. E. P. С. А. N. 2000. N 4.

журнал "Ветеринария" №2 2005