гемоглобин (от греч. h{{á}}ima — кровь и лат. globus — шар), Hb, красный железосодержащий пигмент крови человека, позвоночных и некоторых беспозвоночных животных, выполняющий в основном функции переноса кислорода из органов дыхания к тканям. Г. играет также важную роль в переносе углекислого газа от тканей в органы дыхания. У человека, позвоночных и некоторых беспозвоночных содержится в эритроцитах.

Г. — сложный белок (хромопротеид), состоящий из белка глобина и простетической группы — тема (железопорфирина). Гемоглобин у всех видов животных одинаков. Различия в свойствах Г. обусловлены особенностями строения глобина. У высших животных и человека глобин состоит из 4 субъединиц — мономеров с молекулярной массой около 17000; два мономера содержат по 141 остатку аминокислот (α‑цепи), два других — по 146 остатков (β‑цепи). Изучена пространственная структура молекулы Г. Присоединение О₂ в лёгких обеспечивается содержанием в теме атома Fe²⁺ и зависит от парциального давления О₂; при этом образуется оксигемоглобин. В капиллярах тканей, где парциальное давление О₂ ниже, чем в лёгких, происходит диссоциация оксигемоглобина на Г. и O₂.

Количество Г. в крови различных сельскохозяйственных животных в среднем от 10 до 15 г%; оно определяется гемометрами. Известны производные Г.: с угарным газом (карбоксигемоглобин) и метгемоглобин, а также аномальные формы Г., появляющиеся в эритроцитах при некоторых заболеваниях, врождённых аномалиях крови. Дыхательная функция некоторых аномальных форм и производных Г. резко нарушена.