лиазы, класс ферментов; катализируют реакции негидролитического отщепления определённых групп от субстратов с образованием в соединениях двойных связей и реакции присоединения групп по двойным связям. К Л. относятся гидратазы, дегидратазы, альдолазы, декарбоксилазы и некоторые дезаминазы.