холинэстеразы, группа ферментов, катализирующих гидролиз эфиров холина. Различают неспецифические X., расщепляющие эфиры холина и присутствующие в сыворотке крови, и специфические X. (АХЭ), расщепляющие главным образом ацетилхолин и содержащиеся в нервной ткани и эритроцитах. АХЭ, расщепляя ацетилхолин, обеспечивают передачу возбуждения через синапсы.