кишечный сок, секрет желез кишечника; бесцветная слегка мутноватая жидкость с примесью слизи и слущённых клеток эпителия. Секреция К. с. происходит непрерывно вследствие химического и механического раздражения слизистой оболочки содержимым кишечника — химусом. Состав К. с.: вода (97,6%), органические (1,53%) и неорганические (0,87%) вещества; плотность 1,005—1,015, pH 7,4—8,7. Содержит ферменты: пептидазы, гликозидазы, щелочную фосфатазу, липазы, расщепляющие белки, углеводы, липиды. К. с. обеспечивает окончательный гидролиз пищевых веществ, начатый в желудке. Секреция К. с. регулируется нейрогуморальными механизмами.