карантин, карантинирование (итал. quarantena, от quaranta giorni — сорок дней), система ограничительных мероприятий, проводимых для предупреждения распространения инфекционных болезней человека, животных и растений.

В ветеринарии К. позволяет предупреждать инфекционные болезни животных. Порядок установления, проведения и снятия К. определяется  инструкциями МСХ РФ. К. устанавливают при возникновении карантинных болезней, обладающих способностью распространяться за пределы первичного очага. Территория (населённый пункт, зона пастбищ, район, ферма, хозяйство), подлежащая К., определяется в зависимости от особенностей инфекционной болезни, местности и др. факторов. При отдельных заразных болезнях животных по перечню, определённому МСХ РФ, вокруг карантинируемого объекта устанавливается угрожаемая зона. Решение об установлении К. (угрожаемой зоны) принимают исполнительные комитеты Советов народных депутатов по представлению главного ветеринарного врача района (города), с последующим уведомлением (в течение суток) вышестоящих органов. При выявлении на предприятии мясной промышленности (мясокомбинат, птицекомбинат, убойный пункт) болезней, при которых вводится К., на этом предприятии по указанию главного ветеринарного врача района (города) проводят специальные ветеринарно-санитарные мероприятия в соответствии с инструкциями МСХ РФ.

К. официально устанавливают спустя определённое время после возникновения болезни, мероприятия по локализации и ликвидации эпизоотического очага начинают проводить немедленно после её выявления. При установлении К. проводятся следующие мероприятия: воспрещается провоз (прогон) животных через карантинируемые территории, ввоз (ввод) на эту территорию, вывоз (вывод) с этой территории животных, восприимчивых к данной болезни; запрещается в случаях, определяемых МСХ РФ, заготовка на карантинируемой территории животных, продуктов и сырья животного происхождения, грубых кормов; в пределах карантинируемой территории закрываются в случаях, определяемых МСХ РФ, рынки и воспрещается проведение ярмарок, базаров и выставок животных; воспрещаются совместная пастьба, водопой и иной контакт больных животных со здоровыми, выпуск из помещения животных, которые могут разносить инфекцию; воспрещается перегруппировка внутри хозяйства животных без согласования с ветеринарным специалистом; трупы животных, павших от заразных болезней, в зависимости от их характера, немедленно уничтожают или утилизируют; навоз, подстилка и остатки корма от больных или подозрительных по заболеванию животных уничтожаются и обезвреживаются; запрещается доступ людей (за исключением обслуживающего персонала) в помещения для животных, стада, отары и т. п. В карантинируемых объектах и в угрожаемой зоне на основании решений исполнительных комитетов Советов народных депутатов хозяйства вывешивают оповестительные знаки с указанием объездов и устанавливают сторожевые посты. При карантинировании железнодорожных станций, морских и речных портов и пристаней, аэропортов или хозяйств и населённых пунктов, находящихся в радиусе до 10 км от этих объектов, прекращают в случаях, предусмотренных инструкциями МСХ СССР, погрузку и выгрузку животных, мяса и др. продуктов и сырья животного происхождения, а также фуража.

Ответственность за соблюдение правил К. возлагается на руководителей хозяйств и предприятий, органы местной власти, МСХ СССР и союзных республик и их органы на местах и др. министерства и ведомства, в подчинении которых находятся хозяйства и предприятия. Контроль за правильностью проведения карантинных правил осуществляется государственными ветеринарными инспекторами. При возникновении особо опасных болезней при областных, краевых, республиканских ветеринарно-санитарных станциях или ветеринарных лабораториях организуются временные специальные ветеринарно-карантинные отряды и посты, контролирующие соблюдение карантинных правил. К. снимается после полного прекращения заболевания животных и проведения необходимых ветеринарно-санитарных мероприятий в колхозах, совхозах и на других предприятиях, в хозяйствах граждан (по истечении сроков, установленных соответствующими инструкциями). Снятие К. (отмена решения об установлении угрожаемой зоны) производится исполнительными комитетами Советов народных депутатов, Советом Министров республики по представлению соответствующего ветеринарного органа.

Некоторые особенности имеют карантинные меры в рыбохозяйственных водоёмах. В частности, продолжительность К. в них определяется главным образом биологическими особенностями техники разведения рыб.