аппетит у животных (от лат. appetitus — стремление), сложная пищевая реакция животных, возникающая между приёмами корма и проявляющаяся в движении животного по направлению к корму, секреции пищеварительных желез, усилении моторики желудочно-кишечного тракта.

Появление этой реакции по И. П. Павлову обусловлено возбуждением пищевого центра кровью, обедневшей питательными веществами. Торможение А. наступает при насыщении крови питательными веществами. Важную роль в возникновении или торможении А. играет возбуждение специфических ядер гипоталамуса. Понижение или отсутствие А. (анорексия и арексия) — важный диагностический признак, наблюдается при нарушении условий содержания и кормления животных или различных патологических процессах.