гиалуронидаза, фермент, катализирующий реакции гидролитического расщепления и деполимеризации гиалуроновой кислоты и тем самым способствующий повышению проницаемости тканей. Широко распространена в живой природе. Содержится во всех органах и тканях млекопитающих. Играет существенную роль в процессах распада различных фибриллярных структур, в процессе оплодотворения и др. Появление в сыворотке крови антигенов на бактериальные Г. является одним из признаков приобретённого иммунитета.