Порода — это группа рыб, которая, независимо от охраноспособности, обладает генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других. Охраняемыми категориями породы являются тип, кросс, линия.
Породы созданы для определенной климатической зоны, конкретной технологии культивирования и требуют соответствующих условий для проявления своих свойств. Число пород культивируемых видов рыб, удовлетворяющих требованиям, предъявляемым к породе, невелико и ограничено в основном карповыми, осетровыми и лососевыми рыбами.
Украинские породы карпа. Украинские чешуйчатый и рамчатый карпы — первые официально утвержденные породы карпа, прошедшие государственную апробацию в 1956 г. Исходным стадом для создания украинских пород послужило местное стадо Антонинского госрыбозаповедника. Украинские рамчатый и чешуйчатый карпы отличаются высоким темпом роста и красивой формой тела.
Сарбоянский карп. Это третья порода карпа, прошедшая государственную апробацию в 1986 г. Работа по созданию новой породы карпа была начата в 1960-е гг. и проходила в рыбоводных хозяйствах Новосибирской и Омской областей. Эта порода была создана на основе сложного воспроизводительного скрещивания самок карпа, завезенных из европейской части России, и амурского сазана. В сравнении с исходным стадом и завозимыми из других регионов производителями, сарбоянский карп обладает значительными преимуществами по воспроизводительным качествам, жизнестойкости и продуктивности.
Парский карп. Селекционная работа по выведению этой породы карпа проходила в рыбхозе «Пара» Рязанской области. Исходным материалом для создания одной из отводок послужили гибриды, полученные от скрещивания самок местного карпа и самцов амурского сазана. В 1965 г. в рыбхоз завезли производителей украинского карпа. Помеси от скрещивания украинского карпа и производителей второго поколения селекции сазано-карповых гибридов послужили исходным материалом для создания второй племенной отводки (утверждена в 1989 г.). Парский карп характеризуется высокой плодовитостью, а также хорошими показателями роста и продуктивности.
Алтайский зеркальный карп. Родоначальником породы были отдаленные потомки галицийского зеркального карпа, завезенные в Алтайский край в 1932 г., после ступенчатой акклиматизации в рыбхозах европейской части России и на Урале. Методом селекции был избран массовый направленный отбор по скорости прироста массы тела с учетом ряда признаков экстерьера, с ней коррелирующих. В результате создана порода (утверждена в 1993 г.), хорошо приспособленная к местным условиям, отличающаяся высокой скоростью роста и эффективностью использования кормов для прироста массы тела.
Ангелинский зеркальный и ангелинский чешуйчатый карпы. Выведены в рамках селекционной программы по созданию пород карпа, районированных для Северного Кавказа, где в рыбоводных хозяйствах развитие прудового рыбоводства сдерживается регулярными вспышками вирусного заболевания — весенней веремии, или, как его называют рыбоводы, «краснухи». Исходным материалом для селекции послужили ропшинский чешуйчатый карп и ангелинский зеркальный карп. Отличительной особенностью этих пород является повышенная резистентность к инфекционным заболеваниям — весенней виремии и аэромонозу. Породы (утверждены в 1998 г.) районированы для Северного Кавказа (5-6-й зон рыбоводства).
Ропшинский карп. Эта порода утверждена в 1999 г. Она создана на основе скрещивания карпа и амурского сазана. В ходе селекционных работ были заложены три племенные группы, различающиеся по происхождению и доле наследственности амурского сазана. По сравнению с другими породами ропшинский карп обладает повышенной зимостойкостью и холодостойкостью. Для него характерна и повышенная устойчивость к таким заболеваниям, как воспаление плавательного пузыря, краснуха. По экстерьерным показателям ропшинские карпы занимают промежуточное положение между обычным карпом и амурским сазаном. Ропшинский карп является основным объектом разведения в рыбоводных хозяйствах Северо-Запада России.
Черепетский рамчатый и черепетский чешуйчатый карпы. Они происходят от немецких рамчатых карпов, завезенных в 1974 г. Исходное стадо чешуйчатого карпа было сформировано на основе карпа, выращиваемого в прудовых хозяйствах Тульской области. От существующих в стране пород черепетский рамчатый и черепетский чешуйчатый карпы (2000 г.) отличаются высокой степенью реализации комплекса хозяйственно ценных признаков в условиях тепловодных садковых хозяйств.
Чувашский чешуйчатый карп. Работа начата в 1982 г. в рыбхозах Чувашской Республики. Утверждена порода в 2002 г. (авторы — сотрудники ВНИИР). Она предназначена для разведения в рыбоводных хозяйствах Среднего Поволжья и получения промышленного кросса при скрещивании с самками анишского зеркального карпа. При выращивании товарной продукции получают 18 ц/га при средней массе двухлетков более 1 кг.
Анишский зеркальный карп. Созданием породы занимались в рыбхозах Чувашской Республики в 1982-1989 гг. (авторы — сотрудники ВНИИР). Она была выведена на основе тщательной и длительной селекционно-племенной работы с местным карпом. Предназначена для разведения в рыбхозах Среднего Поволжья. От одной самки можно получить через два лета 490 ц рыбопродукции. Отличается хорошими экстерьерными показателями.
Ставропольский карп. Работа по созданию этой породы карпа была начата в 1978 г. на базе крупнейшего рыбоводного хозяйства России — племзавода «Ставропольский » в Ставропольском крае. Селекция была направлена на повышение темпа роста и жизнеспособности в условиях интенсивного прудового выращивания, улучшение товарных качеств рыбы. Исходным материалом для создания породы послужило помесное потомство, полученное при воспроизводительном скрещивании самок местного чешуйчатого карпа с самцами татайского (венгерского) чешуйчатого карпа. Потомство разводилось «в себе». Порода утверждена в 2001 г., авторы — сотрудники РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. Она имеет высокий генетический потенциал продуктивных качеств, обладает хорошей комбинационной способностью и зарекомендовала себя как перспективный объект для промышленной гибридизации с другими породами карпа. Районирована для южных районов России.
Селинский карп. Порода создавалась на базе племзавода «Ставропольский» в 1987-2005 г. Выведена в результате воспроизводительного скрещивания местного и немецкого зеркальных карпов и предназначена для выращивания в индустриальных и прудовых рыбоводных хозяйствах юга России. Она утверждена в 2006 г., ее авторы — сотрудники РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. Основной целью селекционной работы было повышение скорости роста и жизнеспособности карпа, улучшение его пищевой ценности. Эта порода относится к группе малочешуйчатых карпов и отличается высокими показателями выхода тушки и филе при низком содержании жира.
Московский чешуйчатый карп. Это зональный тип, происходящий от парского карпа. Он утвержден в 1999 г., авторы — сотрудники ВНИИПРХ. Тип районирован для 1-й и 2-й зон рыбоводства Центральной России. Основные направления селекции — массовой отбор по плодовитости и массе тела. Отличается высокими показателями абсолютной и относительной плодовитости, а также хорошей оплатой корма (2,4-3 кг/кг).
Толстолобик белый БТ 58, толстолобик пестрый ПТ 58. Растительноядные рыбы играют особую роль в отечественном рыбоводстве. Их широкое использование позволило существенно повысить рыбопродуктивность и улучшить санитарное состояние водоемов. Племенная работа с белым и пестрым толстолобиками проводилась на базе Государственного племенного хозяйства «Горячий ключ». Исходное стадо толстолобиков было сформировано в 1958 г. Основным направлением селекции являлся отбор по приспособленности к заводской технологии воспроизводства. Породы апробированы в 2000 г.
Толстолобик гибридный ПБТ 63. Толстолобик гибридный получен в 2000 г. в результате скрещивания белого и пестрого толстолобиков. Целью скрещивания было получение гибрида, сочетающего лучшие качества родительских видов и пригодного для выращивания в прудах и водоемах комплексного назначения. Толстолобик гибридный характеризуется более широким спектром планктонного питания, обнаруживает гетерозис по росту и жизнеспособности, что обеспечивает более высокий выход продукции.
Форель адлер. Работа по созданию породы была начата в 1975 г. на базе форелевого хозяйства «Адлер». Исходными формами стали стальноголовый лосось и радужная форель. Через три поколения сформировали исходное маточное стадо. С 1984 г. проводили селекцию по срокам нереста в нерестовом сезоне, а также по массе тела и плодовитости. При формировании маточного стада использовали методы массового отбора и семейной селекции. Отличительной особенностью породы (утверждена в 1997 г.) является ранний нерест.
Форель рофор. Выведением породы занимались на базе форелевого хозяйства «Ропша». При создании селекционного достижения использовали метод воспроизводительного скрещивания местной (немецкой) форели и форели, завезенной из Дании. Порода (утверждена в 1999 г.) отличается высоким генетическим разнообразием и предназначена для разведения в хозяйствах с существенно варьирующими параметрами среды.
Декоративные рыбы. В приусадебных прудиках и бассейнах, если они в основном используются для украшения ландшафта участка, чаще содержат декоративных рыб, отличающихся разнообразием цвета, формы и адаптированных к общению с человеком в период длительной селекционной работы с ними. Наиболее распространенными обитателями декоративных водоемов являются золотые рыбки. Это самый первый одомашненный объект — рекордсмен в своем роде, как персонаж легенд, сказок, песен. Рыбки долгоживущие (15-30 лет), некоторые достигают 35 см и более. Типичная окраска исходной породы оранжево-красно-золотистая. Длительная селекция золотых рыбок в Китае, Японии и Корее привела к созданию четырех основных пород: вакин, демикин, риукин и ранчу. В дальнейшем было выведено немало и новых разновидностей золотой рыбки. Известны следующие основные вариететы: камета, шубункин, ваулехвост, телескоп, оранда, буйвологоловка, звездочет, водяные глазки и жемчужина. Эти рыбки хорошо уживаются в малых водоемах, неприхотливы в отношении корма. Однако они не могут зимовать подо льдом. На зиму их необходимо переносить в емкости зимних садов или в иные, более теплые помещения.
К более крупным представителям декоративных рыб относится японский карпкои. Он широко используется во всем мире как объект декоративного рыбоводства. Трудно найти более подходящий вид для открытых декоративных водоемов, ставших неотъемлемой частью современной ландшафтной архитектуры. Этот карп не менее популярен, чем легендарная золотая рыбка. Рыбки достигают больших размеров и живут дольше золотых рыбок. Кроме того, карпыкои выдерживают низкие температуры воды и могут при определенных условиях зимовать в водоемах, что облегчает технологию их содержания. Окраска у них весьма разнообразная. Наиболее распространены оранжевая, белая, черная мозаичная, бело-оранжево-черная, бело-черная, желтая, светло-серебристая, металлик и др.