Печать
Категория: Разведение коров

М. САВВИНОВА

Известно, что температура является основным климатическим фактором, снижающим или повышающим продуктивность и жизне-способность животных в новых условиях среды, особенно касается условий обитания животных на Крайнем Севере.

Ряд интересных исследований проведены по изучению особенностей терморегуляции местного якутского скота. Так, исследованиями Ю.А. Киселева (1975), B.C. Тараненко (1969), А.В. Чугунова (1993) установлено, что якутские коровы обладают исключительно важными адаптивными эколого-физиологическими особенностями. При этом обращает внимание сильное развитие физической терморегуляции и понижение уровня обмена при умеренно низких температурах (14°С). Для сравнения приводятся данные по черно-пестрому скоту, у которого понижение температуры среды от +10° до -12°С вызывает увеличение потребления кислорода почти на 39%, что свидетельствует о более раннем включении механизмов химической терморегуляции.

Другим ярким примером является способность аборигенного якутского молочного скота нажироваться на пастбищах и создавать на зиму запасы в теле, обрастая густой шерстью и довольствоваться зимой только грубым кормом. Он способен переносить зимнюю стужу и весенние бескормицы, сохраняя при этом жизнеспособность и плодовитость. Условия экологической среды, в которой якутский скот обитает, далеко не способствуют условиям его процветания. С переводом в лучшие условия он быстро увеличивает живой вес до двух раз и продуктивность в три-четыре раза.

Установили, что низкий предел оптимальной температуры (критическая точка) для коров, получающих только поддерживающий корм, составляет +7°...+8°, при полуподдерживающем корме — +1°...+18°С. Они определили зону термической нейтральности в диапазоне.

В результате экспериментальных исследований в условиях Якутии пришли к выводу, что с точки зрения изучения защитно-приспособительных реакций организма большой интерес представляет изменение удельного электросопротивления крови телят, выраженное при отрицательных температурах (до -35°С) воздуха в индивидуальных домиках. При этом выявлено, что в первые дни жизни в опытной группе по сравнению с контрольной, содержавшейся в условиях коровника при температуре + 16°С, удельное сопротивление крови повысилось на 6,5 +1,5 Ом.см2, в 5-дневном — на 18,3 +2,2°, в 15-дневном - на 37,7 +5,1 Ом.см2. С 3-месячного возраста наблюдалось выравнивание. Повышение удельного сопротивления крови телят в первые дни объясняется изменением в системе кровообращения под действием холода. Незначительное увеличение содержания гемоглобина, количества эритроцитов, лейкоцитов, общего белка в крови вследствие уменьшения плазмы за счет диуреза, ведущее к изменению электро-проводности, свидетельствует о возникновении защитно-приспособительной реакции со стороны организма телят на действие холода.

При этом изучали влияние холода на сердечнососудистую систему телят, выращенных в профилакториях на открытом воздухе при низких температурах.

А.В. Чугунов (1993) считает, что эффективным методом предупреждения простудных заболеваний в условиях Якутии является закаливание организма телят на открытом воздухе. Свободное круглосуточное содержание телят в первые два месяца жизни на открытом воздухе в закрытых клетках способствовало тому, что молодняк опытной группы практически не болел, был бодрым и чистым, исключался падеж телят.

По нашим данным оптимальная температура в коровниках с привязным содерлсанием скота должна быть в пределах 10° (с колебаниями от 8 до 12°С). Простейшие расчеты теплового баланса и многолетние практические наблюдения показывают, что уже при понижении температуры наружного воздуха до -15, — 18°С биологического тепла, выделяемого животными для поддержания необходимого температурного режима в коровниках, недостаточно. Как известно, на Крайнем Севере в условиях Якутии во второй половине октября температура наружного воздуха понижается до -2О...-ЗО°С, а в декабре — до -35...-55°С.

Крайне низкие температуры оказывают отрицательное влияние на организм, и длительное их воздействие на животных приводит к нарушению теплорегуляции настолько, что температура тела иногда падает ниже нормы на +3...+7°С и наступает переохлаждение животных. При этом наблюдается сильное угнетение, сонливость, замедление всех функций организма, понижение обмена веществ и ряд других отрицательных последствий.

В условиях минусовых температур животные в целях повышения теплообразования несколько увеличивают потребление корма. Повышение потребления корма при минусовых температурах находит свое подтверждение в повышении тепло-продукции и в функциях рубца, где в результате ферментативного расщепления пищи микроорганизмами рубца выделяется значительное количество тепла, пропорционально съеденному корму. Таким образом, исследования показывают, что физиологические механизмы животных к низким температурам среды включают как рефлекторную изоляцию потерь, образующееся в рубце тепла, так и усиленную циркуляцию теплой крови по периферическим органам, а также повышение потребления корма для усиления ферментации в рубце, что способствует выработке большого количества тепла и общей теплопродукции. Вероятно, последний механизм имеет меньшее значение в процессах теплорегуляции у жвачных животных, поэтому, по-видимому, у них трудно улавливается повышение теплопродукции и наблюдается слабо выраженная химическая терморегуляция при низких температурах среды.

Рациональное ведение этой отрасли в условиях Крайнего Севера, который отличается экстремальными климатическими условиями (годовая амплитуда температуры превышает 100°), требует всестороннего изучения реакции организма на температурные факторы среды. Приспособление организма к экстремальным факторам среды, в частности, к температурным, сопровождается затратой дополнительной энергии, а это в свою очередь приводит к снижению продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таким образом, Якутия в развитии сельского хозяйства благодаря своим экстремальным природно-климатическим условиям испокон веков служит своего рода естественной научно-исследовательской лабораторией по селекции морозоустойчивых видов и пород животных, сортов сельскохозяйственных культурных растений. К сожалению, работы, начавшиеся в скотоводстве Якутии в пятидесятых годах по симментализации, а в последние десятилетия по разведению других высокопродуктивных пород, принявшие повсеместный характер, поставили под угрозу исчезновения аборигенный якутский скот, прекрасно адаптированный к экстремальным природно-климатическим условиям Якутии, имеющий жирномолочность свыше 4% и высокие показатели по биоэнергетической оценке.

Как известно, отличительная особенность оленя, якутской лошади и якутского скота заключается в наличии у них энергосберегающего механизма адаптации (физический тип терморегуляции), выработанного длительным эволюционным процессом.

По мере изменения показателей воздушной среды в коровниках возникала ответная реакция организма коров на эти изменения, что сопровождалось увеличением температуры кожи. Так, в январе месяце из-за неблагоприятных климатических условий в коровнике-хотоне наблюдали значительные изменения в физических показателях воздушной среды и довольно повышенную температуру кожи у коров, которая составляла: в области голодной ямки 33,5°, плечевого сустава 33,2°, брюшной стенки 34,8°С. В марте при повышении температуры воздуха в таких коровниках температура кожи в разных участках тела не имела существенных отличий.

При клиническом обследовании коров установлено, что в холодный период года частота дыхательных движений была меньше на 6,3 дв/мин, чем в переходный период года. При температуре воздуха в помещении 6,3°С частота дыхания составляла 16,0, а при температуре 4,2°С — на 2,7 дв/мин глубже, то есть реже. Частота пульсовых ударов в минуту в холодный период года также замедлялась в зависимости от температуры окружающей среды и изменялась в пределах 41,3— 46,5 уд/мин в холодный период года и 62,4— 72,2 уд/мин в переходный период года.

Ректальная температура в холодный и переходный периоды года существенных различий не имела и регистрировалась в пределах 38,2 +0,62 и 39,0+0,15°С, соответственно.

В самый холодный период года при среднесуточной температуре воздуха в коровнике 6°С, относительной влажности воздуха 85 %, скорости движения воздуха 0,16—0,22м/с и охлаждающей способности воздуха 11,3—13,5 мкал см2/с частота дыхания у животных составляла 16,0 дв/мин, пульса 45,0 уд/мин. При этом дыхание было глубоким и ритмичным, а пульс ровным. В переходный период частота пульса была на уровне средних физиологических величин.

Количество эритроцитов, лейкоцитов и содержание гемоглобина в крови коров во многом зависело от условий стойлового содержания. Как показали исследования, они находились в прямой зависимости от температуры, влажности, подвижности, газового состава воздуха и уровня воздухообмена традиционного типа помещения.

В холодный период года регистрировали более высокий уровень эритроцитов на 0,5 млн/мм2, или на 7,6%, гемоглобина на 0,55 г% или на 4,6%, а количество лейкоцитов уменьшалось на 0,38 тыс/мм2 или на 5,6 %, чем в переходный период года, что свидетельствует о приспособительной реакции организма коров в экстремальных условиях.

Уровень общего белка в крови коров в зимне-стойловый период составлял 7,81—8,65 г%, что соответствовал физиологической норме (7,25 — 9,5 г%). Более высокий уровень содержания общего белка в крови у коров установлен в январе, который составлял 8,02—9,25 г%.

Это обстоятельство повышает актуальность и значимость одного из главных научно-методических принципов решения проблемы энергообеспечения объектов животноводства, заключающегося в том, что увеличение объемов потока технической естественной энергии в животноводческое помещение ни в коей мере не должен подавлять эволюционно выработанные и наследственно закрепленные энергосберегающие механизмы адаптации животных.